אחד התוצרים הראשונים של מזקקת סנטוני בטוסקנה. הרבארברו של סנטוני, זכה באיטליה למקום של כבוד בקרב שתיינים מסורתיים ואנשי אירוח, שחיפשו איכות נוזל מצד אחד, וחיבור אותנטי למקורות, מצד שני.  הליקר יוצר לראשונה ב1961 על ידי גבריאלו סנטוני, שערבב גבעולי רובארב מיובשים עם חליטת צמחים ארומטיים, שהעניקו לליקר זה את טעמו העדין והייחודי. מבוקבק בחוזק של 16% אלכוהול, אמארו זה הופך לחבר מושלם למי שמחפש להנות ממשקה נקי עם קרח או לערבוב בקוקטיילים