שמפניית ברוט ללא שנת בציר (Non Vintage), המבטאת את סגנון הבלנד הקלאסי של ניקולה פוייט. היין מורכב מ־40% פינו נואר, 40% פינו מונייה ו־20% שרדונה, שילוב המעניק משקל משמעותי לשני הזנים האדומים ומייצר שמפניה בעלת פרי נוכח, מרקם נעים ומבנה מאוזן.

ייחודה של Réserve Exclusive Brut טמון בשילוב יינות בסיס שמקורם באזורים שונים ברחבי שמפיין. הפינו נואר מעניק ליין גוף ומבנה, הפינו מונייה תורם רכות, עסיסיות וניחוחות של פירות בשלים, ואילו השרדונה מוסיף חומציות, רעננות ודיוק. השילוב בין הזנים נועד ליצור שמפניה בעלת אופי עקבי, שאינה נשענת על מאפייניה של שנת בציר אחת.

השמפניה מתיישנת במשך שלוש עד ארבע שנים במרתפים, תקופה המאפשרת התפתחות הדרגתית של מורכבות ארומטית לצד שמירה על פרופיל פירותי ורענן. המגע עם משקעי השמרים תורם למרקם הבועות ולהופעתם של גוונים עדינים של מאפה ואגוזים, מבלי להפוך את היין לכבד או בשל מדי.

רשמי טעימה: גוון זהוב בהיר ובעבוע עדין ומתמשך. באף בולטים ניחוחות של אגס עסיסי, משמש, תפוח בשל ופרחים לבנים, ובהמשך מופיעות נגיעות של אגוזי לוז ובריוש. בחך השמפניה רעננה ומאוזנת, עם פרי נדיב, מרקם חלק וחומציות נעימה המובילה לסיומת נקייה ופירותית.