שמפניית בציר המיוצרת מ־100% ענבי שרדונה, שמקורם בכרמי Grand Cru נבחרים באזור Côte des Blancs. אזור זה, הידוע בקרקעות הגיר העמוקות שלו, נחשב לאחד ממוקדי הגידול החשובים ביותר של שרדונה בשמפיין. הקרקעות הגירניות תורמות לתנאי הגידול ולמשטר המים של הגפנים, ומזוהות עם יינות בעלי חומציות מדויקת, מבנה אלגנטי ואופי מינרלי מובהק.

שנת 2015 הייתה אחת השנים החמות והיבשות במיוחד באזור. לאחר תקופת יובש ממושכת במהלך הקיץ, הגיעו גשמים במחצית השנייה של אוגוסט וירידה בטמפרטורות, שאפשרו לענבים להמשיך בתהליך ההבשלה. תנאים אלה יצרו בסיס לשמפניה המשלבת בשלות פירותית עם המבנה החומצי האופייני לשרדונה מכרמי Grand Cru.

היין התיישן לפחות שמונה שנים במרתפים, תקופה ארוכה המעניקה לשרדונה הזדמנות לפתח מורכבות ארומטית לצד שמירה על החיוניות שלו. במהלך ההתיישנות מתפתחים מאפיינים של מאפים, וניל ותבלינים, המשתלבים בפרופיל ההדרי והפרחוני של הזן. השילוב בין מקור הענבים, אופי הבציר והיישון הממושך יוצר שמפניה בעלת עומק ויכולת התפתחות נוספת בבקבוק.

רשמי טעימה: גוון בהיר בעל השתקפויות ירקרקות ובעבוע עדין בעל מרקם קרמי. האף נפתח בניחוחות של פריחת טיליה, שיטה ויסמין, ובהמשך מתפתחות ארומות של קרם וניל, בצק אפוי ומאפה צימוקים. בחך בולטים טעמי קליפת הדרים, ליקריץ ותבלינים עדינים, לצד רמזים לגרגרי ערער ואניס כוכבי. המבנה מדויק ורב שכבות, עם חומציות חיה וסיומת רעננה בעלת גוון מנטולי עדין.